Ein aromatisches Curry mit knusprigem Knoblauch, saftigem Hähnchen und cremiger Kokossauce – serviert mit duftendem Basmatireis oder Jasminreis. In nur 30 Minuten fertig und voller Geschmack!

Zutaten (für 2 Portionen)

• 4 Knoblauchzehen
• 30 ml Olivenöl
• 3 Hähnchenschenkel (ausgelöst, ohne Knochen)
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 Prise Chiliflocken
• Salz nach Geschmack
• 400 ml Kokosmilch
• 1 EL Butter
• Saft einer halben Limette
• Frischer Koriander zum Garnieren
• 1 EL Sesam
• 2 Frühlingszwiebeln
• 150 g Basmatireis oder Jasminreis

Zubereitung

1. Knoblauch vorbereiten

Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Knoblauch goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 👉 Achtung: nicht zu dunkel werden lassen, sonst wird er bitter!

2. Hähnchen würzen

Fleisch in Stücke schneiden, mit Paprika, Knoblauchpulver, Chiliflocken und Salz einreiben. Kurz ziehen lassen.

3. Hähnchen anbraten

Etwas vom Knoblauchöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke 7–8 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und saftig sind. Herausnehmen und warmstellen.

4. Cremige Curry-Sauce

Butter in derselben Pfanne schmelzen. Currypulver zugeben, kurz anrösten. Mit Kokosmilch ablöschen, aufkochen lassen und Limettensaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Reis kochen

Reis nach Packungsanweisung garen.

6. Anrichten

Reis in Schüsseln füllen, Hähnchen darauflegen und mit der Sauce übergießen. Mit knusprigem Knoblauch, Sesam, Koriander und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Details

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Kategorie: Curry, Hähnchen, Reisgericht

Nährwerte pro Portion (ca.):

• Kalorien: 610 kcal
• Kohlenhydrate: 48 g
• Eiweiß: 34 g
• Fett: 32 g

Tipps & Varianten

• Für extra Schärfe mehr Chiliflocken oder frische rote Chili verwenden.
• Mit Gemüse wie Brokkoli, Zucchini oder Paprika erweitern.
• Reis durch Quinoa oder Bulgur ersetzen für eine leichtere Variante.

Weitere leckere Hähnchen-Rezepte mit Reis & Curry:

• Goldenes Kurkuma Hähnchen
• Putenbrust mit Risoni und Tomaten
• Spanisches Hähnchen mit Reis

Knoblauch Hähnchen Curry Reis

Elina Berger

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Hähnchenrezepte

Portionen 2 Personen

Kalorien 610 kcal

Zutaten

  

• 4 Knoblauchzehen
• 30 ml Olivenöl
• 3 Stück Hähnchenschenkel ausgelöst, ohne Knochen
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 Prise Chiliflocken
• Salz nach Geschmack
• 400 ml Kokosmilch
• 1 EL Butter
• Saft einer halben Limette
• Frischer Koriander zum Garnieren
• 1 EL Sesam
• 2 Frühlingszwiebeln
• 150 g Basmatireis oder Jasminreis

Anleitungen

 

• Knoblauch vorbereiten: Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Knoblauch goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vorsicht: nicht zu dunkel werden lassen!
• Hähnchen würzen: Das ausgelöste Hähnchenfleisch in Stücke schneiden, mit Paprika, Knoblauchpulver, Chiliflocken und Salz einreiben. Kurz ziehen lassen.
• Anbraten: Etwas vom aromatischen Knoblauchöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke 7–8 Minuten je Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und warmstellen.
• Curry-Sauce kochen: Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen, Currypulver zugeben und kurz anrösten. Mit Kokosmilch ablöschen, aufkochen und Limettensaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Reis garen: Währenddessen den Reis nach Packungsanleitung kochen.
• Anrichten: Reis in tiefe Schüsseln füllen, Hähnchenstücke darauf legen und mit der cremigen Kokossauce übergießen. Mit knusprigem Knoblauch, Sesam, Koriander und Frühlingszwiebelringen garnieren

Keyword Knoblauch Hähnchen Curry Reis