Würzig, cremig & perfekt überbacken – ein Wohlfühlgericht aus dem Ofen

Dieses herzhafte Nudel-Paprika-Steak-Gratin kombiniert zartes Rindersteak mit bunten Paprikaschoten, cremiger Frischkäsesoße und würzigem Harzer Käse.
Ein einfaches, eiweißreiches Ofengericht, das perfekt für ein deftiges Abendessen oder die Familienküche ist.

Zutaten

Für 2 Portionen:

• 120 g Nudeln (z. B. Spiralnudeln oder Penne)
• 1 Prise Salz
• 2 rote Paprikaschoten
• 1 gelbe Paprikaschote
• 200 g Rindersteak (roh)
• 2 TL Pflanzenöl
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 250 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Frischkäse (bis 5 % Fett)
• 80 g Harzer Käse

Zubereitung

1. Nudeln kochen

Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen, abgießen und beiseitestellen.

2. Gemüse & Fleisch vorbereiten

Paprikaschoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Das Rindersteak trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.

3. Fleisch anbraten

In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Steakstücke rundum etwa 2 Minuten scharf anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann herausnehmen.

4. Sauce anrühren

Im Bratensatz die Paprikastreifen 3 Minuten anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen und den Frischkäse einrühren.
Alles gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

5. Gratin schichten

Nudeln, Fleischwürfel und Paprikasoße in einer gefetteten Auflaufform (ca. 18 × 20 cm) mischen.
Den Käse in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig darüberlegen.

6. Überbacken

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.

7. Servieren

Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Petersilie bestreuen und heiß genießen.

Details

• Vorbereitungszeit: 25 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Kategorie: Hauptgericht / Ofengericht / Deftige Küche

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• Kalorien: 480 kcal
• Eiweiß: 42 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 40 g

Tipp

Dieses Gratin schmeckt auch hervorragend mit Putenstreifen oder vegetarisch mit Tofu-Würfeln.
Wer es besonders würzig mag, kann zusätzlich etwas geriebenen Parmesan oder Chiliflocken über das Gericht geben.

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Nudel-Paprika-Steak-Gratin

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Vorbereitungszeit 25 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Portionen 2 Personen

Kalorien 480 kcal

Zutaten

  

• 120 g Nudeln z. B. Spiralnudeln oder Penne
• 1 Prise Salz
• 2 rote Paprikaschoten
• 1 gelbe Paprikaschote
• 200 g Rindersteak roh
• 2 TL Pflanzenöl
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 250 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Frischkäse bis 5 % Fett
• 80 g Harzer Käse

Anleitungen

 

• Nudeln kochen:
• Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
• Gemüse vorbereiten:
• Paprikaschoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Das Rindersteak trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
• Fleisch anbraten:
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steakstücke darin rundum etwa 2 Minuten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann herausnehmen.
• Soße zubereiten:
• Die Paprikastreifen im Bratensatz 3 Minuten anbraten, anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Frischkäse einrühren und die Sauce cremig rühren.
• Auflauf schichten:
• Die Nudeln, Fleischwürfel und Paprikasoße miteinander vermengen. In eine gefettete Auflaufform (ca. 18 × 20 cm) füllen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig darüberlegen.
• Backen:
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) bzw. 180 °C (Umluft) etwa 20 Minuten goldbraun überbacken.
• Servieren:
• Nach Belieben mit frischem Rosmarin oder gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.

Keyword Nudel-Paprika-Steak-Gratin