Cremige Kürbis-Gnocchi Pfanne
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 300 g italienische Bratwurst oder grobe Mettwurst ohne Haut, in Stücke geschnitten
- 300 g Kartoffelgnocchi aus dem Kühlregal oder haltbar
- 200 ml Kochsahne
- 80 ml Gemüsebrühe
- 200 g Kürbispüree Hokkaido oder Butternut, gekocht und püriert oder fertig aus dem Glas
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 120 g frischer Spinat
- 2 EL frischer Salbei gehackt
- 2 EL frischer Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- In einer großen, tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Wurststücke bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten rundum anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Überschüssiges Fett abgießen.
- Gnocchi, Kochsahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Alles gut verrühren, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind.
- Kürbispüree und Knoblauch hinzufügen, unterrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Den frischen Spinat dazugeben und rühren, bis er zusammenfällt.
- Mit Salz, Pfeffer, frischem Salbei und Thymian abschmecken.
- Sofort servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.