Cremige Tortellini-Spinat-Pfanne – Sommerlich & schnell
Cremige Tortellini-Spinat-Pfanne: Schnell, vegetarisch & perfekt für den Sommer – Frischkäse trifft auf Spinat & Tomaten!
Zutaten
- 400 g gefüllte Tortellini Spinatfüllung, gekühlt
- 250 g Kirschtomaten
- 100 g Babyspinat
- 150 g Frischkäse
- 50 ml Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- 1/2 TL Oregano
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Rapsöl bei mittlerer Hitze erwärmen und den gehackten Knoblauch darin für etwa 1 Minute anschwitzen.
- Den Frischkäse und das Wasser zur Pfanne geben und unter ständigem Rühren zu einer cremigen Soße vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Oregano würzen und gut verrühren.
- Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem frischen Babyspinat in die Pfanne geben. Kurz mitgaren, bis der Spinat zu welken beginnt.
- Die Tortellini aus der Kühltheke direkt in die Pfanne geben (ohne Vorkochen).
- Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die Tortellini für 5-10 Minuten darin garen lassen, bis sie weich sind.
- Gelegentlich umrühren, damit nichts am Pfannenboden anhaftet.
- Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen
Notizen
Diese schnelle Tortellini-Pfanne ist ein perfektes vegetarisches Feierabendgericht für stressige Tage. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, frischem Spinat und saftigen Kirschtomaten sorgt für ein aromaintensives Geschmackserlebnis. Ein besonderer Vorteil: Die Tortellini müssen nicht separat gekocht werden, sondern garen direkt in der Soße, was Zeit und Abwasch spart. Servieren Sie das Gericht mit einem knackigen Kopfsalat oder einem Feldsalat für eine vollwertige Mahlzeit