Den Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen.

Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rosenkohl putzen und je nach Größe halbieren. Zwiebel fein würfeln.

Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten vorkochen. Danach den Rosenkohl dazugeben und weitere 5 Minuten mitgaren.

In einer Schüssel Sahne, Eier, Zwiebelwürfel, Muskat, Salz und Pfeffer verquirlen.

Kartoffeln, Rosenkohl und die vorbereitete Sauce in eine Auflaufform geben und gut vermischen.

Mit geriebenem Käse bestreuen und für ca. 25 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Kurz abkühlen lassen und servieren.