Hackfleisch mit Eiern, Paniermehl, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Aus der Masse etwa 24 gleich große Hackbällchen formen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten. Alternativ können sie direkt auf der Grillplatte des Raclette-Geräts vorgegart werden.

Je etwas Tomatensauce in die Raclette-Pfännchen geben, jeweils drei Hackbällchen daraufsetzen und mit italienischen Kräutern bestreuen.

Mit Käse belegen und im Raclette-Gerät 4–8 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.