Hackbällchen vorbereiten:

Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Kleine Bällchen formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundum anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.

Gemüse anbraten:

In einem großen Topf das Öl erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten.

Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten. Dann etwas Gemüsebrühe zugeben und das Ganze zugedeckt ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Soße zubereiten:

Mehl über das Gemüse sieben, gut einrühren und mit der restlichen Gemüsebrühe aufgießen.

Alles kurz aufkochen lassen, dann Frischkäse und Sahne einrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße cremig einkochen lassen.

Alles vereinen:

Erbsen und gehackte Petersilie hinzufügen, kurz mitköcheln.

Zum Schluss die Hackbällchen in die Soße geben und vorsichtig unterheben.

Noch ein paar Minuten ziehen lassen, bis alles schön heiß ist.