Vorbereitung:

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln waschen und ebenfalls würfeln. Zwiebeln vierteln und Knoblauchzehen schälen.

Gemüse vorbereiten:

Alles in eine große Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen. Das gewürzte Gemüse auf einem Backblech oder in einer ofenfesten Form verteilen und mit Rosmarin und Thymian belegen.

Hähnchen marinieren:

In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Hähnchengewürz, Salz, Pfeffer und Öl zu einer Marinade verrühren. Die Hähnchenschenkel rundum damit bestreichen.

Backen:

Das Hähnchen auf das Gemüse legen und alles zusammen etwa 60 Minuten im Ofen backen, bis das Fleisch goldbraun und knusprig ist.

Servieren:

Das Ofenhähnchen kurz ruhen lassen, dann mit dem aromatischen Ofengemüse servieren – perfekt für ein gemütliches Herbstessen.