Marinade zubereiten: Joghurt, Tomatenmark, Orangenschale sowie den Saft einer halben Orange verrühren. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden, in der Marinade wenden und abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Backofen vorheizen: Auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen.

Hähnchen anbraten: Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, mariniertes Fleisch darin rundherum anbraten, dann herausnehmen.

Soße anrühren: Bratensatz mit Brühe, Sahne und Orangensaft lösen. Mehl mit etwas Wasser glatt rühren, in die Soße geben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ofenfertig machen: Fleisch in die Soße legen, Walnüsse darüberstreuen, Orangenscheiben darauflegen. Im Ofen ca. 20 Minuten schmoren lassen.

Servieren: Mit Reis, Couscous oder Bulgur genießen