Diese würzige Orzo-Pfanne mit Hähnchen ist der Inbegriff eines schnellen, aromatischen One-Pot-Gerichts! Zartes Hähnchen, süße Spitzpaprika und die Reisnudeln (Orzo bzw. Kritharaki) verschmelzen mit einer leicht scharfen Harissa-Tomatensoße zu einem wärmenden Familienessen. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen mit viel Geschmack und wenig Abwasch.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 500 g Hähnchenbrust
• 500 g rote Spitzpaprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Orzo (Kritharaki)
• 800 ml Hühnerfond
• 200 ml Kochsahne (15 % Fett)
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Harissapaste
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL getrockneter Thymian
• ½ Bund frische Petersilie
• 1 EL Öl zum Braten
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Vorbereitung:
   Petersilie fein hacken. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Paprika entkernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2. Aromabasis anrösten:
   Öl in einer großen tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
3. Hähnchen anbraten:
   Hähnchenstreifen hinzufügen und rundum scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
4. Paprika & Gewürzpaste:
   Paprikastreifen unterrühren und 2–3 Minuten mitbraten. Dann Tomatenmark, Harissapaste und die ungekochten Orzo-Nudeln hinzugeben, alles gut verrühren und kurz anrösten.
5. Garziehen:
   Mit Hühnerfond und Sahne ablöschen. Bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind. Regelmäßig umrühren und ggf. mit etwas Wasser nachgießen, falls die Flüssigkeit zu schnell verkocht.
6. Finalisieren:
   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterheben oder beim Servieren darüberstreuen. Heiß genießen!

Weitere One-Pot-Highlights:

• Griechische Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne
• Bunte Gyros-Reispfanne mit Gemüse
• Cremige Gemüse-Pasta-Symphonie
• Schnelles Hähnchencurry mit Gemüse

Tipps & Abwandlungen

• Vegetarisch? Ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen oder gebratenen Halloumi.
• Extra würzig: Verwende geräuchertes Paprikapulver oder eine extra Prise Cayenne.
• Sahniger Geschmack: Für noch mehr Cremigkeit kannst du etwas geriebenen Parmesan oder Frischkäse unterrühren.

Nährwerte pro Portion (geschätzt)

Würzige Orzo-Pfanne mit Hähnchen

Matthias Krüger

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Pasta-Gerichte

Portionen 4 Personen

Kalorien 716 kcal

Zutaten

  

• 500 g Hähnchenbrust
• 500 g rote Spitzpaprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Orzo Kritharaki oder Reisnudeln
• 800 ml Hühnerfond
• 200 ml Kochsahne 15 % Fett
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Harissapaste
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Thymian getrocknet
• ½ Bund frische Petersilie
• 1 EL Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

 

• Petersilie fein hacken. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne oder einem Wok im heißen Öl glasig anschwitzen.
• Hähnchenstreifen dazugeben und rundum anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
• Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten. Dann Tomatenmark, Harissapaste und die Orzo-Nudeln dazugeben, alles kurz anrösten.
• Mit Hühnerfond und Kochsahne ablöschen. Bei kleiner Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt. Falls nötig, etwas zusätzliche Flüssigkeit nachgießen.
• Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.

Keyword Würzige Orzo-Pfanne mit Hähnchen