Dieses Ofen-Schaschlik mit Hähnchenbrust und Paprika ist ein echtes Wohlfühlessen: zart geschmortes Fleisch, süßliche Paprika und eine aromatische Curry-Tomatensoße. Alles wird in einer Auflaufform gegart – minimaler Aufwand, maximaler Geschmack!
Zutaten (für 6 Portionen)
Hauptzutaten:
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g Spitzpaprika (oder Paprikamix)
- 3 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
Für die Paprika-Curry-Soße:
- 500 ml passierte Tomaten
- 400 ml gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Tomatenmark
- 1 EL heller Balsamico-Essig
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Honig
- 2 TL Salz
Zubereitung
1. Vorbereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Fleisch und Gemüse vorbereiten
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden.
- Knoblauch fein hacken.
Alles in eine große Auflaufform geben.
3. Soße anrühren
In einer Schüssel passierte Tomaten, gehackte Tomaten, Brühe, Tomatenmark, Essig, Paprikapulver, Currypulver, Honig und Salz gut verrühren.
4. Backen
- Soße über Fleisch und Gemüse gießen, vorsichtig vermengen.
- Form mit Deckel oder Alufolie abdecken.
- 1,5 Stunden im Ofen schmoren lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
5. Servieren
Mit Beilagen wie Reis, Ofenkartoffeln oder frischem Fladenbrot genießen.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
| Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| 207 kcal | 12 g | 25 g | 6 g |
Tipps & Varianten
- Für mehr Würze: etwas Chilipulver oder frische Chili zur Soße geben.
- Meal Prep: Das Gericht lässt sich gut 1–2 Tage vorher zubereiten – die Aromen ziehen noch intensiver durch.
- Extra Sämigkeit: Vor dem Servieren 1–2 EL Crème fraîche oder Kokosmilch unterrühren.
Zartes Ofen-Schaschlik mit Paprika
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g Spitzpaprika alternativ: Paprikamix
- 3 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- Für die Paprika-Curry-Soße:
- 500 ml passierte Tomaten
- 400 ml gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Tomatenmark
- 1 EL heller Balsamico-Essig
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Honig
- 2 TL Salz
Anleitungen
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Fleisch und Gemüse vorbereiten:
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Alles in die Auflaufform geben:
- Fleisch, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in eine große Auflaufform oder einen Bräter geben.
- Paprika-Curry-Soße anrühren:
- In einer Schüssel die passierten und gehackten Tomaten mit Brühe, Tomatenmark, Essig, Paprikapulver, Currypulver, Honig und Salz gründlich verrühren.
- Backen:
- Die Soße über Fleisch und Gemüse gießen und vorsichtig vermengen. Die Form mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
- Im Ofen etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen verbunden haben.
- Servieren:
- Heiß mit Beilagen wie Reis, Ofenkartoffeln oder Fladenbrot servieren
Notizen
Ein unkompliziertes und würziges Ofengericht mit zartem Hähnchenfleisch und aromatischer Tomaten-Curry-Soße – ideal für die ganze Familie
