Wenn es nach einem langen Tag in der Küche schnell gehen soll, aber der Geschmack trotzdem groß sein darf, ist diese Cremige One-Pot Krakauer-Pasta genau das Richtige.
In nur 25 Minuten entsteht ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das alle glücklich macht – cremige Sauce, würzige Krakauer und zarte Pasta, alles perfekt vereint in einem einzigen Topf.
Ich erinnere mich noch gut an die gemütlichen Familienabende, an denen meine Nonna einfache Zutaten in ein echtes Wohlfühlgericht verwandelte. Heute liebe ich solche One-Pot-Gerichte, weil sie nicht nur schnell gehen, sondern auch kaum Abwasch machen – und genau das macht diese cremige Krakauer-Pasta so unschlagbar.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g kurze Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 4 Krakauer Würstchen
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 250 ml passierte Tomaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Schlagsahne
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitungszeit
| Arbeitsschritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 25 Minuten |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung
Die Krakauer in Scheiben schneiden.
Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden – sie wird später für die frische Note sorgen.
Tipp: Wenn du es besonders würzig magst, kannst du auch leicht geräucherte Krakauer oder eine scharfe Variante verwenden.
2. Anbraten
In einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf das Öl erhitzen.
Die Zwiebeln glasig dünsten, dann die Krakauer-Scheiben zugeben und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden mitrösten – er darf nicht zu dunkel werden, sonst wird er bitter.
Dieser Schritt sorgt für die Grundlage des kräftigen Aromas, das später die ganze Sauce trägt.
3. Gemüse und Gewürze
Die Paprikawürfel hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten.
Dann das Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf) einrühren und alles gut vermengen, damit sich die Gewürze entfalten können.
💡 Tipp: Durch das kurze Anrösten der Gewürze entstehen intensive Röstaromen – das Geheimnis einer besonders aromatischen Sauce!
4. Pasta garen
Jetzt kommt der One-Pot-Magie-Moment:
Die ungekochte Pasta direkt in die Pfanne geben, mit den passierten Tomaten, der Gemüsebrühe und der Sahne aufgießen.
Alles gut verrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
5. Kochen
Pfanne abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar und die Sauce schön cremig ist.
Zwischendurch ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt.
Wenn die Sauce zu dick wird, einfach einen kleinen Schuss Brühe oder Wasser nachgießen.
6. Vollenden
Den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist und sich eine samtige Sauce bildet.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist dein cremiges One-Pot-Gericht!
7. Servieren
Die Cremige One-Pot Krakauer-Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Das Ergebnis: wunderbar cremige Pasta, herzhaft-würzige Wurststücke und eine Sauce, die einfach zum Hineinlegen ist.
Serviervorschlag
Diese cremige One-Pot-Pasta ist ein richtiges Soulfood-Gericht.
Sie passt perfekt zu einem gemütlichen Abendessen oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest, ohne stundenlang zu kochen.
Dazu passt:
- ein frischer grüner Salat mit Zitronen-Dressing,
- ein Stück knuspriges Baguette,
- oder ein Glas trockener Weißwein.
Warum du diese Cremige One-Pot Krakauer-Pasta lieben wirst
- Schnell & einfach: Nur ein Topf, 25 Minuten und fertig!
- Würzig & cremig: Krakauer, Paprika und Käse sorgen für kräftigen Geschmack.
- Familienfreundlich: Auch Kinder lieben den milden, herzhaften Geschmack.
- Perfekt für Meal-Prep: Hält sich gut 2–3 Tage im Kühlschrank und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
- Wenig Abwasch: Alles wird in einem Topf gekocht – einfach, sauber, genial.
Nährwerte pro Portion (ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 520 kcal |
| Eiweiß | 24 g |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Fett | 20 g |
Tipps & Variationen
- Extra cremig: Gib etwas Frischkäse oder Schmelzkäse in die Sauce.
- Rauchig-würzig: Verwende geräuchertes Paprikapulver oder Speckwürfel.
- Gemüse-Upgrade: Ersetze Paprika durch Zucchini, Spinat oder Champignons.
- Scharf genießen: Füge eine Prise Chili oder frische Jalapeños hinzu.
- Leichter gemacht: Tausche Sahne gegen Kochsahne oder Milch und Käse gegen Light-Versionen.
Weitere cremige Pasta-Gerichte
Wenn du cremige, würzige Gerichte liebst, probiere unbedingt auch diese leckeren Rezepte aus:
Alle Rezepte sind genauso schnell, einfach und voller Geschmack wie diese One-Pot-Krakauer-Pasta.
Fazit
Diese Cremige One-Pot Krakauer-Pasta ist das perfekte Rezept, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes, Wärmendes und unglaublich Cremiges hast – und das ohne viel Aufwand.
Ein Gericht, das mit würziger Krakauer, süßer Paprika und cremiger Sauce einfach jeden begeistert.
Ob für den Feierabend, das Familienessen oder den gemütlichen Sonntag – dieses One-Pot-Rezept ist unkompliziert, köstlich und garantiert ein neuer Lieblingsklassiker.
Cremige One-Pot Krakauer-Pasta
Zutaten
- 250 g kurze Pasta z. B. Penne oder Fusilli
- 4 Krakauer Würstchen
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 250 ml passierte Tomaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Schlagsahne
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Paprikapulver rosenscharf
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Vorbereitung: Krakauer in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen und klein schneiden.
- Anbraten: In einer großen, tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann die Krakauer-Scheiben zugeben und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.
- Gemüse und Gewürze: Paprikawürfel hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf) einrühren und alles gut vermengen.
- Pasta garen: Die ungekochte Pasta in die Pfanne geben, mit passierten Tomaten, Brühe und Sahne aufgießen und alles gut umrühren.
- Kochen: Pfanne abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar und die Sauce cremig ist. Gelegentlich umrühren.
- Vollenden: Geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die cremige One-Pot-Pasta mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
